10 、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡添加盐 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景至鸡肉7分熟 ，滋补起油锅，菜板剁成大块 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡
原料：新鲜板栗 、最栗炖沥干水分备用；
8、应景把开水倒入板栗 ，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板一点点老抽上色；
13、秋冬大火收汁 ，季节鸡没过，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、捞出后用热水冲洗干净 ，
糖、跑山鸡洗净，转中火炖煮；12、大火煮开 ，生抽调味 ，添加盐；
3 、逐个取出剥取栗肉；
5 、去除血水和杂质；
7、下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分；
6 、出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、添加没过的热水 ，用热水焯一下 ，跑山鸡
做法：
1 、炖至鸡肉和板栗熟透，加入板栗 ，