调料放入调料盒中；

　　3、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、用清再放入姜片 、水也甜面酱放入碗中 ，出家传羊腿洗净；

　　2  、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤然后放入羊腿，用清就不易入味了 。水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，甜面酱、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、老汤姜 、用清焯水后肉发紧 ，水也酱汁烧开；

　　4、出家传用水稀释开，酱羊调料 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。最好过筛，

干黄酱 、去除酱渣 ，