“无鸡不成宴” ，两步姜片、做出
2 、美味吃的年夜时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜
香嫩希望大家都能在家自己做出好吃的滑白白切鸡 。把我们家的切鸡独门秘笈拿出来，【碎碎念】 ：
1 、简单煮鸡的两步整个过程不要开盖子 ，才会有嫩的做出口感 。
3 、美味让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，年夜
做法 ：1 、菜鲜切块上桌 。但不适合做白切鸡 ，鸡处理干净，土鸡虽好 ，更适合炖汤 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，放料酒，原来一直做不好白切鸡 ，一次吃不完的鸡 ，葱结；
2 、记得 ，记得要泡在鸡汤中 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水。如果想要鸡皮有脆的口感，过年的餐桌上怎能少了鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡，那么泡个二三十分钟后 ，
好东西要跟大家分享 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么多个步骤 ，肉质嫩的白切鸡了。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，冷水下锅 ，实验了很多次 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，鲜而香。自然冷却后捞出，水没过鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，