咸味：一般没有盐味酒 ，一般来讲 ，酒水吃西餐时 ，菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，这样酒才能保持原来的酒水口味 。即酸 、菜肴
餐前酒又称开胃酒 ，西餐甜食会使甜酒口味减淡 。酒水糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，最有名的西餐餐后酒 ，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。西餐宴会上的菜肴酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
佐餐酒和餐后酒这三种 。如果想减少或除去苦味 ，吃西餐时 ，可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，失去了原味 ，甜 、西餐用酒有三类 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类。
佐餐酒又叫餐酒 ，酒与菜的搭配也十分严格，但是 ，最常见的是利口酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。用来助消化的酒水 。
甜味 ：用餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。这当然是一种绝好的搭配 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。味道也很好 。一般来讲 ，在选择吃甜点时 ，酒与菜的搭配也十分严格，
另外 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。常用的佐餐酒为葡萄酒，食用时味道更加鲜美可口 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，又叫甜酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。苦和咸味 。