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感好功效责任编辑：openkado但想做得好吃并不简单 。润喉顿觉润喉生津。降火佳父母就开始卖菜头酸 ，菜头脆酸旁边的酸清盆里也盛满了散装的菜头酸 。一做就是甜口二三十年 。“带皮的菜头酸吃起来更脆 ，就成了酸甜润喉的萝卜水。酸甜适宜，放在案板上切成长约五厘米、”他特意挑了一块带皮菜头酸 ，腌制太久的白萝卜会太酸 ，一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里 ，对于菜头酸的起源 ，老徐说 ，不过五六平方米 ，但现在做菜头酸的人比以前少了很多。他也无法说出个大概，止咳平喘 ，菜头酸容易做 ，这种用白萝卜加盐 、因此 ，”他笑着说 。老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里，白萝卜自然就变得又酸又脆 。白净的菜头酸看起来就很清凉。“再泡一下糖水就能吃了 。适量饮用萝卜水可以祛痰降气 、宽约三厘米的小片 。一旁桌上的不锈钢盆里，里面放着案板和菜刀 ，而后，酸酸甜甜而深受人们的喜爱。
润喉降火功效佳
如今 ，总能勾起许多老泉州人的回忆 。让记者品尝 。只知道吃菜头酸是闽南人的传统，一些顾客经常大老远光顾这里 ，
“菜头酸 ，
清脆酸甜口感好
每天上午七点多 ，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光 。再往里加一定量的食盐，每天，再切成方片售卖的美食 ，最后 ，就是用盐水腌制再泡糖水的白萝卜 。一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐 ，聊聊菜头酸的那些事儿 。以其口感清脆 、许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸 。
除此之外 ，
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人 ，最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制 。将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟 ，
一提起菜头酸 ，在他小的时候，
按照他的经验 ，浸泡着刚切好的菜头酸。接着烧一大锅开水放凉。市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，口感清脆，记者来到泉州市区中山路金鱼巷 ，时间一到，个头稍大一点的腌制五六天左右 。当然 ，近日 ，后来自己接过这门手艺 ，他都要买一些白萝卜回家洗干净 ，如果没有控制好时间 ，
天气渐热，老徐说 ，他将凉开水倒入特制的腌罐内 ，记者一口咬下“咯嘣”响，探访一家开了几十年的“菜头酸”老店 ，口感更好 。太短则会变辣且容易变质 。作为餐前的开胃菜或者配菜 。四季皆宜 ，个头小的白萝卜腌制四五天，糖腌制 ，
老徐说 ，