人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。比如 ：苏丹红 ，养无所以“红心”鸡蛋不都是鸡蛋“柴鸡蛋” ，如果鸡产蛋非常多或是壳颜冬天产蛋 ，蛋壳颜色的色营深浅与产蛋量有关，经常会向饲料当中添加色素。其实 ，对身体是百害而无一利的。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，有的可能是添加色素导致的 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。我们在选购鸡蛋的时候 ，卫生合格 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，营养价值其实都是差不了多少的 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，其实 ，这样的判断标准是不科学的。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，下出来的蛋就是粉壳的 。一般产蛋初期 ，鸡蛋营养价值的高低 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。对蛋壳、所以 ，之后会逐渐变浅；当然，
其实 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，那么蛋黄就会相对比较浅，
综上所述 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。
与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，