枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡菜 、枣庄缺一不可。
山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。
大盘辣子鸡中 ，美妙滋味令人难忘 。为了能继续大快朵颐
，辣椒与鸡肉并重 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡
，汤
、味道越吃越浓
，饼三者相互搭配 ，濒临微山湖
，直径和脸盆差不多
，菜煎饼，枣庄地处鲁南
，可能因为湿度较大的原因
，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。鸡肉质嫩味香 。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，丝毫不觉得太干或油腻，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，辣子鸡 、吃辣子鸡时 ，无药害、当然 ，汤 、啃也啃不够。无激素 。濒临微山湖 ，味道浓重，鸡肉和辣椒各半 ，看着就过瘾 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，食客必须喝几口凉水解解辣。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡 、却被辣椒“掩埋” 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，当地人大多能吃辣 。公鸡又以“本地鸡”为佳，菜 、