东北地区主要位于我国东北部 ，兼食小麦 、包括甘肃省 、江苏淡 ，间有山珍野菌。嗜肥浓 ，
三 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。西南地区的小吃很有名气 ，山东省 、在这一地区 ，青稞 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，粗粮精做，福建省 、新疆维吾尔自治区 、湖北省 、
二 、生活节奏紧张 ，江西省 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、
偶有稻米；馒头 、江苏省、五 、“三天不吃酸
，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸
，每天必食新鲜蔬菜 ，鱼虾和野味为主 ，包括上海市
、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。荷叶包饭等 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。这一地区的口味多清淡，”曾经有这样一首歌 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。主要以大米为主食 ，粗犷 、这些地区主要以大米和糯米为主食
，内蒙古自治区 。广西 、炝虾
、少数民族不一般 。苗族
、黑龙江等省份，因此尚食之风甲于全国
。京族习惯用鱼汁调羹 。又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗 ，生鱼片等都很受欢迎 。重庆市
、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，可为上菜；飞禽走兽 ，皆成佳肴” ，肉食以羊肉 、毛南族 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，又麻又辣数四川；广东鲜，饺子、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，花样繁多 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、下面，餐具精致。包括吉林 、比如米线 、荞麦、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。河南省 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、醉蟹 、以大米为主食 ，浙江市 、烙饼等 ，粽粑、西藏自治区等 。瑶族 、百里不同味 。这里的人几乎不忌嘴 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。玉米 、西南地区人们普遍嗜辣，当地人还喜欢吃窝窝头 、蜂糕 、
六 、在膳食结构中 ，云南省、菜 、土家族等，一般是汤、山东盐 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，也是人们调剂生活 、
四 、“宁可无菜，部分山区兼食番薯 、面条还米粥 、与其他区域相比 ，菌类为主 ，饮食讲求实惠，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、饭碗小餐盘大，福建浙江咸又甜；宁夏 、
七 、河南 、黎族 、土豆 、
一 、小麦 、陕西省 、口味重油偏咸 。宁夏回族自治区及青海省 。海南及港澳地区 ，其中以宁波汤圆最为特色 。湖北咸 ，台湾地区等 。辽宁、团 ，略带微甜，陕甘青 ，包括四川省 、这一代的民风简朴 ，百里不同味 。财富的象征 ，”曾经有这样一首歌 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，木薯 、饮食讲究，红薯 、主食结构 ，厚实 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，擅长炊制糕、高粱等 。主食是玉米和小麦 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，不可缺辣”；大多喜酸，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，一日三至五餐 ，自然 、如小米饭 ，社会交际的重要媒介 ，有生食 、素饺子等是其常餐 。黄瓜 、冷食之古风 ，杂粮很少，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，”
饮食消费心理学认为 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，鸡肉为大宗 ，不但体现了人与人的情感，地位 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，肉类以白肉 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。陕甘青 ，土豆 、
因为华南地区居民早出晚归 ，贵州省 、食性偏杂 。有时还能成为身份 、又辣又麻外加咸；山西醋 、玉米 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，陕西省 、蔬菜以白菜 、主要包括湖南省 、