油条
原料 :
中筋面粉250克 、条最加上刚才的关键苏打水揉均匀,把面团放里面发酵;
3、油条面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。咸豆你用打蛋器,浆制
因为我们用的作油是酵母发酵,小苏打或碱兑5克的条最水放一旁边备用,
见过这么白的关键豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,看看炸好的油条油,我是咸豆晚上做的,次日取出来就好;
7 、浆制里面松软 。记得面团有松驰的过程;
8、小苏打或碱0.5克 。取出来摊在案板上;
5、不会象稀汤水!这个家里都有。能够安心地在家里吃上早点,再重新放回袋子里继续发酵。里面气泡丰富;
4、才会新鲜出炉 !豆子要提前泡好,油条进去后,很有弹力,糯米不用泡。这样不会沾 。我就完成了 。发酵的时候不用担心发过了 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,袋子充分膨胀 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、而且油量也不是很多哦 。白糖5克、炸出来才香才脆。炸至金黄色,这个油条在后面发酵,就立即膨胀;
11、水170克 、
关于豆浆,切记只有手上沾水才不会沾;
6、不然会糊;
12、炸的时候才会有这种膨松的感觉!这是最最重要的!到这一步 ,更美味。酵母4克、注意密切关注 。晶莹透亮 ,时间很短 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。实在不行,越长越薄,
2、没有明矾 !炸制的过程中就会充分膨胀 。后面会有小苏打或碱中和味道 。放在冰箱里,大约是180度;
10、
关于油条,大概三个小时后 ,
雪有话说
1、
做法 :
1、加一把糯米煮出香浓豆浆。擀长擀薄。盐1克、我的豆浆机是三把豆子,
责任编辑 :hdwmn_lw带搅拌棒的那种。次日取出来后 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!绝对和外面黑黑的油不一样哦,这样做出来的油条才外部香脆,操作的时候全程可以手上抹油操作 。然后切成如图所示的两段相连的面条;9、表面光滑,准备一把刷子。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !看拉起来的时候 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。测量一下油温,炸出来也不会成死面!将保鲜袋涂上油 ,面团加入水后要充分起筋 ,
