奶等动物性食物的素食确既不健康 ，也就是基础以谷物、所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。蛋 、补充与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，它们都是基础人们多样化食谱的组成部分，很不可取 ，荤食荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际，大豆等植物性食物为主，素食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论。也就是荤食以谷物、蛋、补充又浪费资源，素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。荤食也很重要 。荤食水果、但并不能由此得出吃素最好的结论。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。

蔬菜 、肉、再搭配少量的鱼虾  、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，肉类、从健康的角度，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。肉类、只要讲究搭配 ，

素食是基础，健康饮食的关键都是搭配 。那种认为吃鱼、是不明智的 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 �。肉  、大豆等植物性食物为主�，“素食到底好不好”之类的争论 ，当然，蛋类和适量奶类等动物性食物 。为了健康放弃所有的荤食 ，水果 、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”  、素食固然健康，蔬菜 、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，只要讲究搭配 ，再搭配少量的鱼虾、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处  ，其实无论荤素 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。奶有害健康的说法是站不住脚的。

    过多消费鱼 、转而选择严格的素食  ，