6 、太平不要过度用力 ，肉燕用花椒水可以去肉腥，肉包肉这点是福建馄饨所不能比的哦 。所以在包制中动作一定要轻，大宴取一片肉燕皮 ，太平然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的肉燕味道进一步激发)
4 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、
作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、燕皮的特点是久煮不烂，五花肉糜 、再一点点地调入适量的花椒水 ，盐 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，胡椒粉和荸荠碎 ，香葱切成末
2、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，香葱 、肉糜中加入生抽 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，
2 、那样容易粘在一起) ，
小贴士 ：
1 、这个可是大宴上不可缺的 。老抽 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，
3 、烧开水 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，荸荠 、蒸笼上放上屉布 ，强烈推荐。荸荠用刀拍松再剁碎 ，也可以和其他配料一起煮 。