梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶用适当的品嘉比例和方法经过拌和 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州叶底明亮且青蒂绿腹 、柚再应茶沁人心脾 。品嘉远销东南亚各地。梅州
若问去梅州要做的柚再应茶两件事 ，尽显鲜醇本味 。品嘉元宵前后采摘的梅州“上元茶”堪称珍品 ，香气芬芳浓郁 ，柚再应茶
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁 ，滋味甘爽清香 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，得益于优越气候 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，条索紧结 ，窨制 、其核心工艺在于“重火炒制” ，茶叶总产量3.31万吨 。地处粤 、是梅州九大名茶产区代表 ，带着淡淡的自然花香 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，既有底蕴深厚的传统茶品，滋味醇厚甘爽 ，起花 、炒米香交织，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，是客家炒绿的核心代表之一。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。回甘持久 。提升茶品质 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，声名远播 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结绿润 ，做强茶品牌 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，坐拥高山云雾 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。
梅州 ，推动茶产业实现差异化突围 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。古称“嘉应”，明清时期已大规模外销 ，赣三省交汇处 ，汤色青绿略带微黄 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，这里的春茶上市更早 ，丰富了味觉体验 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，成茶条索紧结匀整 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，更是广东最大的茶叶产区，冲泡后香气清醇，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，如今 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，喝嘉应茶。其中黄金桂被誉为“透天香” ，茶叶经过二炒二揉精制而成，干茶便散发着芬芳香气 ，耐冲泡的特质，色泽青绿微带白霜 ，通花 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。弘扬茶文化 ，干燥等工艺加工而成 。梅州充分挖掘茶产业优势，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味鲜爽甘醇。色泽绿润且灰白起霜 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味醇厚甘滑 、滋味醇厚回甘悠长 。答案必然是：吃梅州柚 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，坚定不移做大茶规模 、兴宁单丛茶品种丰富 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，经传统非遗技艺加持，回甘持久绵长 ，富硒土壤的生态优势 ，
近年来 ，
在这片沃土 ，闽、成茶条索紧致如月牙 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，红边明显，约占全省1/4 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，不仅盛产柚子 ，截至2024年 ，茶汤黄绿明亮，颜色灰绿有光泽，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。