做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪转中小火焖煮1小时，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，油5g、煲猪下二锅头 、黄豆大火煮沸 ，煲猪大火收汁，黄豆所以最后才用 ，煲猪一是黄豆提鲜 ，收到九成即可 ，煲猪辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆三是辣椒红油的香辣悠长，黄豆100g 、自制辣子红油2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，八角桂皮生姜少许、充分泡发待用
4.坐锅起油，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐 ，另外 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，二锅头2ml 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，下自制味素 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、高汤300ml、蒸鱼豉油2ml 、二是增香 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，淋蒸鱼豉油 ，斩段待用
2.坐锅烧水，
材料 ：
猪尾300g 、自制味素2g 、猪尾凉水下锅 ，翻炒均匀 ，