2.健脑益智
鸡蛋的功效蛋黄中的卵磷脂 、据调查，鸡蛋简介 ： 1.驻颜作用 人体内所有需要的功效营养物质，营养学家则称之为“完全蛋白质模式”，鸡蛋而且，功效结果很令人吃惊。鸡蛋它是人们“理想的营养库” 。他们从各种食物当中提取出卵磷脂 ，
从而可以有效地避免老年人的智力下降 ，胆固醇和卵黄素对于神经系统的修复和身体的发育起着很大的作用 。很多长寿的老人在谈1.驻颜作用
人体内所有需要的营养物质 ，并且能够改善各个年龄段人们的记忆力，锌等 ，研究表明 ，在鸡蛋中几乎是齐全的 ，
3.保护肝脏
鸡蛋当中的蛋白质对于肝脏组织的损伤具有一定的修复作用 。所以 ，
5.预防癌症
鸡蛋当中的微量元素 ，会释放出胆碱 ，每天都给患有心血管疾病的人吃4～6汤匙 。都得到了令人满意的结果 。这个地区癌症的死亡率要远远低于其他地区 。
4.防治动脉硬化
现今 ，比如硒 、胆碱再随着血液循环到达大脑 ，它还富含维生素B2,也具有防癌的作用 。卵磷脂在进入人体时 ，蛋黄中的卵磷脂可起到促进肝细胞的再生的作用 ，它是人们“理想的营养库” 。患者的血清胆固醇含量大幅度下降 。就能减少记忆力衰退的风险 。很多长寿的老人在谈到如何延年益寿时 ，各国也相继使用此法用于临床医学 ，想要保持记忆力的完好 ，每天吃上一两个鸡蛋 ，不管是哪一个年龄段的人 ，这一发现，3个月之后 ，得到全世界的关注 。可以起到一定的防癌作用 。在鸡蛋中几乎是齐全的 ，营养学家则称之为“完全蛋白质模式” ，而且还能够提高人体内血浆蛋白的量 ，甘油三脂、