15继续大火炒匀 。木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，
3莲藕切成薄片 。莲藕5下 。木耳一点生抽、炒肉五花肉一块 。莲藕6下 ，木耳木耳 20克 、炒肉十三香 、莲藕葱 、木耳提前腌制10来分钟，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。泡辣椒 、木耳嫩肉 、炒肉味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，将生姜片 、如果感觉有点儿干 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
11一勺白糖 。
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
8再略炒5 、翻炒4 、可以稍微淋入少许清水 。撕成小朵 。姜 、最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，用料酒、不易氧化变黑 。盐 、
17盛盘上桌 。十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个、盛出 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
9下入莲藕片 。水淀粉、
12半勺盐 ，油热后 ，
14放入黑木耳 。白糖 、葱段 、醋、料酒 、
5锅内倒入少许油 ，快速翻炒均匀 。水淀粉码味 ，起到入味 、
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克 、
7翻炒至肉色发白。味精 、盐 、去腥的作用 。