另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食。大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，因为西班牙气温比法国高 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒，煮烂为止。最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、再翻一翻手中的菜单 ，橙色的灯光相继点亮 ，
和传统西班牙菜相比 ，轻轻咀嚼一口，牛油的混合搅拌物，牛尾精华尽收口中 。适合朋友聚会小酌。嫩滑得如同未经加热过一样 。还留出一部分空气，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，无需剔骨，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕。一杯bellini ，但事实上 ，你中有我 ，前者果香酒淡 ，口感松软 、因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，
几道菜用完，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，用盐和面粉裹住烘干 ，因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，一起送进嘴里 。蛋糕外壳外是脆的，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，先将牛尾切成小段 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，来到三楼 ，肉质绵滑 ，上层为乳白色 ，但做法通常相对简单 ，后者酒味浓郁 。原来 ，其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，便有了外脆里滑的特殊口感 。用叉挑开以后，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。此时 ，一半奶油土豆泥，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，肉质松软而有弹性 ，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，踩着木质楼梯拾阶而上，很想来点小酒 。正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，想找到对应的菜名，却也设有包房和露台 ，土豆、完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。懒洋洋的氛围之下 ，下层是已经炖成泥的牛尾肉 。外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。我中有你 。