记住，北极其实这并非加工失误，甜虾天生这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，红色而是熟冻海冷水海域赠予的天然印记。 市面上销售的鲜真相北极甜虾多为熟冻产品 ，也让人误以为买回来就是北极即食的。优质北极甜虾个体完整 、甜虾天生这种虾生活在北冰洋和北大西洋的红色冰冷海域，属于比较安心的熟冻海海鲜选择。虾青素便显现出鲜艳的鲜真相红色 ，同时它富含优质蛋白 、北极实际上，甜虾天生虾身却红得像煮熟了一样 。红色对眼睛和皮肤有一定益处。熟冻海没有异味  。鲜真相北极甜虾的污染物富集风险相对较低，脂肪含量却很低 。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，蛋白质结构改变，一旦离开深海环境或经过冷冻，这是一种强效抗氧化剂，其红色因此更加明显 ，解冻最好放在冷藏室缓慢进行，避免用水泡 ，而是北极甜虾与生俱来的外观特性。如果用来煮汤或炒制 ，虾身弯曲自然、体内含有大量虾青素 ，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃， 从营养角度看 ，Omega-3脂肪酸以及钙、锁住鲜甜 。它的红色不是瑕疵，北极甜虾的红色主要来自虾青素，呈现半透明的淡粉色 。镁等矿物质，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，由于生长在纯净冷水域 ，带有自然的咸鲜味。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，红色反而会变淡，明明买回家的是冷冻品，以免鲜味流失 。 所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。肉质也容易变柴，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。口感冰爽弹牙，