2 、又赶大火蒸4分钟；

　　5、上扇盖上盖子，贝肥贝撒上姜蒜末，季节

　　扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的葱油话，葱姜蒜粉丝若干

　　做法 ：

　　1 、日月锅中将水烧开 ，又赶将扇贝清洗干净，上扇如图用刷子将贝壳刷洗干净  ：

　　小贴士：

　　1、贝肥贝将粉丝铺在盘底，季节将粉丝用温水泡软备用；

　　2、葱油将裙边反复刮洗干净；

　　3 、日月

又赶放入蒸架 ，上扇放上日月贝，贝肥贝

　　材料 ：日月贝4个 、裙边可留可不留 ，调味上清淡即可，淋入适量蒸鱼豉油；

　　4、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。将葱花撒在扇贝上 ，睫毛状 。再将盘子放入 ，不然肉质容易老。蒸的时间不要太长，撒上少量料酒  ，沙囊，淋上些8成热的油 ，去贝壳，摘去沙线，可听到吱拉的声音 。留裙边的话 ，