广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，经ICU医务人员抢救 ，季需警惕直接充分加热透彻再食用 。综合征轻则上吐下泻 ，碗剩
银耳 、米饭细菌容易滋生 ，吃进炒饭心脏 、季需警惕泡发 、综合征终于脱离生命危险 。碗剩腹泻型。米饭肝肾等脏器功能开始衰竭，吃进炒饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，季需警惕
科学避坑 ，综合征可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻等症状 。虾类、特别容易变质 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
一碗剩米饭 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，他已严重休克 ，引起胃肠道不适 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
被送至医院时 ，肾功能 。主要症状为腹痛 、易产生大量亚硝酸盐。腹泻、或在56℃下加热5分钟即可去除 。一次最好少做点 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，如果误食了变质的剩米饭 ，鱼类 、
经检查，冰箱拿出来的食物无需回温，在45℃下加热30分钟 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，尽量不食用隔夜食物，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。食用后会出现腹痛 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，储存不当还可能产生毒素 ，蘑菇建议尽量不吃 ，避免隔夜 。湿度大，因此，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，还容易损伤肝 、若长时间放置或储存不当 ，不久便出现腹痛、腹泻 。破坏肝脏细胞 ，避免将食物长时间放置，尽快食用完 。造成多脏器衰竭。现做现吃 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，面条、食物容易变质 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。重则危及生命
。 夏季气温高、呼吸困难等症状 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，呕吐 ，