4 、家享
14、受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉 。皮酱盐 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶豆豉拌匀。道广点虎油不溅时再打开锅盖，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶老抽 ，道广点虎
6 、皮酱八角 ，凤爪去除鸡骨 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，蒜粒，香叶 ，
4 、再开火重复直至炸好。烧至7至8成热时，
5 、蒜瓣切碎 ，
3 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
9、豆豉 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，老抽只为上色不要太多 ，放入生抽 ，
2 、麦芽糖 ，少许糖 ，
15 、将鸡爪一切为二 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一片香叶 ，
5 、青椒红椒切丝 ，鸡精 ，胡椒粉拌匀 。
8、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，红椒 ，青椒，盐 ，
做法 ：
1 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，烧开后加入少许淀粉勾芡。炸制鸡爪时一定要小心 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。处理好所有的鸡爪，加入炸好的葱油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，小葱 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，生抽 ，加少许鸡精 ，
材料 ：鸡爪，蒜瓣，
2 、
10 、
7 、其它按自已的喜好调整就好 。白糖 ，锅中加水 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
13 、锅中加入适量水 ，花椒，盐搅匀烧开 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我泡了3个小时很酥软 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。在锅中倒入油 ，白糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白醋 ，老抽 ，
叉烧芡汁：生粉 ，
16 、豆豉洗净 。
小贴士 ：
1 、麻油 。放入鸡爪 ，蚝油 ，将水烧开。葱油倒入小碗中 。
12 、一颗八角 ，蚝油 ，
3、
11 、