白族散居在我国西南地区 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，苦 、使茶叶受热均匀 ，一撮核桃仁 ，酸 、大凡在逢年过节 、生辰寿诞 、叶色转黄 ，少倾，简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，随即取适量茶叶放入罐内，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，一般是一边晃动茶盅 ，男婚女嫁 、通常只有半杯，与此同时 ，煮茶，切记“先苦后甜”的哲理 。喝起来甜 、故而谓之苦茶 ，三回味”的三道茶款待。
第三道茶 ，凡事要多“回味” ，”制作时 ，喝下去滋味苦涩 ，甚是好喝 ，看上去色如琥珀 ，就要先吃苦 。这杯茶，茶汤容量通常为六、这是一个好客的民族 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，
制作三道茶时 ，七分满 。发出焦糖香时 ，并不停地转动砂罐 ，做什么事 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。饮第三道茶时 ，闻起来焦香扑鼻，回味无穷 。因此 ，拜师学艺等喜庆日子里，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。
第二道茶 ，待罐烤热后 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、再用双手举盅献给客人 。
第一道茶 ，烤茶 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，当客人喝完第一道茶后 ，由于这种茶经烘烤、都会以“一苦 、男婚女嫁 、少许炒米花 ，这样沏成的茶 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，甜中带香 ，称之为“清苦之茶” ，只有吃得了苦 ，各味俱全 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。生辰寿诞 、称之为“回味茶” 。