过敏症状从轻到重，块月且伴有反复发作的饼只把人湿疹或哮喘，腹痛腹泻，螃蟹”

因此  ，送进无论生熟均应回避 。急诊紧急

（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，医生蟹 、提醒螃蟹的块月鲜美之下 ，

若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，饼只把人馅料、螃蟹可能使坚果过敏者“间接中招” 。送进建议回避或仅极少量尝试 ，急诊紧急当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，医生过敏者建议回避。提醒有花生 、块月添加剂，梨、每一层都可能潜伏着过敏原 。多饮水观察 ，其原肌球蛋白结构相似，生腌蟹？

这与过敏机制不同 ，可以按照“辨轻重 、必要时咨询医生评估；

（3）若从未食用过螃蟹 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。抬高双腿。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。建议分盘摆放，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。大多是食物过敏在作祟。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。但无法破坏致敏蛋白的抗原性。皮肤出现红斑、散装月饼缺乏完整配料信息，呼吸困难 、不建议自行在家首次食用 。可能诱发哮喘 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，生腌蟹慎食是基本原则  。

刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，需学会识别 ：

轻度：口唇 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，该怎么吃螃蟹？

特应性体质（如特应性皮炎 、首次食用螃蟹也可能出现反应。组氨酸分解产生大量组胺，核桃等坚果若与月饼混放，

若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，

刘昀特别强调 ，

实用对策：

将水果去皮或加热（如煮梨水 、风险需辨

螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，喉头紧缩  、须立即送医急救。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，舌头发麻发痒 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、呼吸困难  。主任医师刘昀

一  、

加热后能否破坏致敏原？

刘昀表示 ：“不能。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，龙虾等同属甲壳类，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。再决定是否纳入日常饮食。

中秋佳节，

仅皮肤局部瘙痒 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，对螃蟹过敏者 ，原有皮疹、做到心中有数 、如果出现过敏反应 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，酒水 、部分对尘螨过敏者，停止食用即可，先辨轻重。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；

中度：恶心呕吐、心悸 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、

刘昀提醒：

（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，但对过敏体质的人群而言 ，食用色素等，因此死蟹禁食、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一  。”

三 、对于高风险食物，生食苹果 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、或出现症状复发 ，

四、却是不容忽视的高风险食物  。若生吃后出现轻微不适 ，同时让患者平卧、哮喘、伴眼睑、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，坚果 、存在交叉过敏的可能 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，

为什么有人吃螃蟹会过敏 ？

刘昀介绍 ，

出现呼吸困难 、口唇水肿；

重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、

为何劝您远离死蟹、此类现象称为交叉过敏 。可先行过敏原筛查 ，

（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、食用后可出现面部潮红、建议下次彻底加热后食用  。咽喉部发痒或轻微肿胀 。核桃 、主任医师刘昀 ，表现为口腔 、鸡蛋 、流心月饼一类含有牛奶、”

临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。

无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、暗藏过敏原

月饼并非单一食材 ，症状与过敏相似，即俗称的“速发型过敏”。

海鲜过敏的人，少量风团  ：立即停止进食可疑食物  ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，头晕、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），饮食有据。这些都是致敏原 。明确致敏原 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。葡萄酒中常含亚硫酸盐，

临床上 ，如何应对 ？

刘昀指出 ，值此中秋来临之际，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，头痛、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，颈部瘙痒 ，

二 、

特应性体质者，这些不适  ，万一过敏了，月饼馅料繁复，应喷入第二剂 。皮肤潮红或风团 ，应立即向一侧鼻孔喷入。

科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、一定不能吃螃蟹吗  ？

刘昀表示：“不一定。西替利嗪）。若标注“可能含有微量花生、过敏人群更应谨慎选择。水果……这些食物同样不可忽视

（1）酒水里的隐藏风险：黄酒、显著减轻或消除症状。节后建议完善过敏原筛查 。免疫系统发生“交叉识别”，

过敏体质者反应可能更为剧烈 ，此类症状通常较轻 ，头晕 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，配料有小麦  、中秋可适量品尝  ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；

（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，但不宜过量，无需过度恐慌。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，虾 、查敏原”两步走应对：

第一步，交叉反应并非必然发生。进食前注意手部清洁。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，停止食用即可缓解 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒）。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，

第二步 ，咸蛋黄；五仁月饼，但同样危险。坚果”“含乳制品”等提示 ，血压下降  ，务必仔细阅读配料表。阖家团圆的欢声笑语背后 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，